红叶富硒蛋经青岛市产品质量监督检验所检测每公斤含硒元素406μg。其功能：每天食用1-2枚富硒蛋，有清楚自由基、抗氧化、强力抑制过氧化脂质的生产、增强免疫功能、保护生物细胞膜、增加前列腺调节功能、防止血凝块、清除胆固醇，具有与胰岛素相似的作用，能明显促进细胞摄取糖的能力、促进血液循环防止皮肤老化、降低致癌物质的诱癌性、消除体内突变的癌细胞、阻止癌细胞的分裂与生长等功效。
