枣庄耕地面积23万公顷，主要种植小麦、玉米、地瓜等粮食作物和棉花、花生等经济作物。

　　按照全省优势农产品区域规划，枣庄的优势农产品主要有：专用小麦、专用玉米、花生、苹果、蔬菜、生猪、奶牛和水产品。

近年来，枣庄以推进“六化”进程为着力点，积极调整农业产业结构，大力发展特色农业、精准农业和生态农业，不断优化产业布局和产品质量，逐步形成了富有活力和枣庄特色的现代农业。

　　农业产业结构调整持续深化。围绕专用粮、瓜菜、林果、畜牧、水产和花卉等六大优势产业，大力发展特色农业，农产品区域布局得到科学优化，特色产业体系基本形成。滕州市马铃薯种植和畜牧养殖、山亭区大棚果、台儿庄“三水”农业、峄城区万亩石榴园、薛城区和市中区光明沿线科技示范带，均已成为亮点。

　　农业科技支撑作用增强。引进示范推广农作物新品种696个，科技在农业增长中的贡献率达到52%。全市农业标准化生产基地达到121.5万亩、示范乡镇8处，无公害、绿色、有机食品总数达到118个。

　　农业产业化经营深入推进。科学规划农业生产布局，改造传统农业生产经营方式，加快向规模化经营转变。全市农业龙头企业达到366家，其中国家级1家，省级7家，市级40家。农村合作经济组织315家，吸收带动农户13.5万户。

　　农业资源实现集约利用。全市农作物秸秆综合利用率达到72.54%，户用沼气发展迅速，累计发展户用沼气池2.2万个。

　　到2004年，全市农林牧渔总产值103.78亿元，农作物播种面积36.57万公顷，农作物复种指数达到200.5%。全市粮食作物种植面积19.19万公顷，粮食总产量121.62万吨，棉花、油料、菜果产量分别达到3389吨、13.76万吨、609.07吨；肉、蛋、奶产量分别达到19.45万吨、10.26万吨和1.42万吨。全市水产养殖面积7000公顷，水产品产量3.79万吨。