济宁是个农业大市，拥有耕地 万公顷，是我省重要的粮油棉生产基地，也是鲁西黄牛、小尾寒羊、微山湖麻鸭的集中产地。主要农作物有小麦、水稻、玉米、甘薯、棉花等；主要养殖畜禽有10大类群；鱼类主要以鲤鱼、鲫鱼科类居多，另有虾、蟹、贝类，主要分布在微山湖。

　　按照全省优势农产品区域规划，济宁的优势农产品主要有：专用小麦、专用玉米、棉花、花生、苹果、蔬菜、肉牛肉羊和生猪。

　　近年来，济宁以建设现代农业、推动产业升级、促进农民增收为目标，着力加强农业综合生产能力建设，农业综合生产能力明显增强。

　　农业产业区域特色和优势凸显。初步形成了优质专用粮、棉、油、瓜菜、大蒜、圆葱、甜叶菊、食用菌、芦笋、中药材等10大区域优势产业和特色产品，建成100万亩大蒜、30万亩圆葱、15万亩优质西瓜、10万亩优质土豆、430万平方米食用菌规模生产基地、10万亩甜瓜、5万亩甜叶菊、6万亩中药材和1万亩芦笋等特色种植基地。优质专用小麦推广面积386万亩，比重达到75%以上。

　　农业标准化基地建设和农产品质量认证有突破性进展。全市有82个基地通过了无公害质量认证，21个农产品获得了绿色认证，3个农产品获得了有机认证，“三品”认证面积达128万亩。

　　农业产业化经营迈出新步伐。全市规模以上农业龙头企业发展到489家，年销售收入规模达到328.9亿元，带动各类种植基地410万亩，连接农户80多万户。

　　到2004年，济宁农林牧渔业总产值300.88亿元。粮食总产345.72万吨，棉花12.03万吨，油料26.12万吨；瓜菜、水果产量分别达到946.36万吨和21.53万吨；肉、蛋、奶、水产品产量分别为74.85万吨、50.63万吨、5.69万吨和26.55万吨。全市塑料大棚发展到10.48万个。森林覆盖率达到22%。水产养殖面积42.8千公顷。