济南耕地总面积35.1万公顷，农业生产区域特征明显。南部山丘为林粮区，是全市林果、小杂粮、地瓜的主产区；中部山前平原为粮菜区，是全市粮食、蔬菜的主产区；北部沿黄平原为粮棉区，是全市粮食、棉花和淡水养殖的主产区。

　　按照全省优势农产品区域规划，济南的优势农产品主要有：专用小麦、专用玉米、棉花、蔬菜、肉牛、肉羊和奶牛。

　　自改革开放以来，济南的农业生产先后经历了由数量型向数量质量并重型转变，再向以质量效益为中心转变，逐步实现了由量变到质变的跨越式发展。特别是“十五”以来，顺应农业和农村经济发展规律，综合考虑区位和资源优势，提出了建设都市农业的发展目标，农业生产由单纯的生产功能向着生产、生活、生态等多元化产业形态和多功能产业体系发展。

　　农业结构进一步优化。在稳步提高粮食综合生产能力的基础上，按照“做强畜牧业、做优蔬菜业、做大林果业、积极发展水产业”的思路，积极推进农业和农村经济结构调整。目前，畜牧、蔬菜、林果和水产四大产业的产值已占全市农业总产值70%以上，成为全市农业农村经济的主导产业。

　　农业产业化经营机制逐步深化。通过采取龙头企业、生产基地、经合组织、批发市场“四位一体”同步推进，建立推进农业产业化经营利益联结机制、部门联动机制和引导鼓励机制等措施，使农业产业化经营进入了加快发展的新时期。目前，全市规模以上农业龙头企业175家，其中年销售收入过亿元的20家，龙头企业带动农业生产基地180万亩。

　　农业可持续发展方向确立。牢固树立生态优先、循环经济、可持续发展的和谐理念，大力开展农产品质量提升工程和优势规模基地扩张工程建设，全市无公害农产品生产基地88个，通过认证的有机、绿色和无公害农产品144个。

　　观光旅游农业初见成效。坚持依托城市、服务城市、富裕农民的发展思路，不断拓展农业发展功能，基本形成了“春赏花、夏纳凉、秋摘果、冬滑雪、全年农家乐”的观光旅游农业新格局。

　　到2004年，全市农林牧渔总产值204.4亿元。农作物播种面积60.9万公顷，其中粮食41.8万公顷，蔬菜12.1万公顷，油料1.6万公顷，棉花3.6万公顷。粮食总产242.7万吨，蔬菜总产682.6万吨，油料总产5.3万吨，棉花总产3.9万吨。肉、蛋、奶、水产品总产量分别达到39.2万吨、49.0万吨、18.1万吨和3.4万吨。